By Nadia Palomba
Chi di voi non conosce Giorgione? Penso nessuno. A me è molto simpatico e, quando posso, mi delizio nel guardare i suoi bizzarri programmi sul Gambero Rosso. Anche se completamente diverso dal mio genere di intendere e consumare cibo, il suo carisma e le sue tecniche nella cucina mi piacciono molto. Giorgione adora le materie […]
Tagliare i pomodorini a cestello, quindi eliminando la parte superiore. Privarli della polpa e dei semi. Nel frattempo cuocere il riso venere o il farro o quello che preferite in brodo sfumato successivamente con del vino bianco e qualche pomodorino per dare sapore. Appena risulteranno pronti riempire con cura i cestelli. Coprire gli stessi con […]
Il motto di casa Cardamomo è “mai fare un dolce senza l’aiuto di un bambino”. Oggi poi ci sta proprio tutta una bella giornata in casa con chi si ama, visto anche il tempo che diventa sempre più autunnale. Insieme alla mia Maya abbiamo fatto i Buondì, sono venuti veramente Mmmmmm … da leccarsi i […]
Avete mai sentito parlare dello gnocco fritto? Io si, anche ipetute volte, ma lo immaginavo un vero e proprio gnocco piccolo e cicciotto da friggere e poi da servire su un sugo qualsiasi, invece! E’ una specie di panino da farcire, ma si può usare anche come appoggio per un mousse o altre cose ancora. […]
Cena tra amici … Cena tra amici, voglia di fare quattro chiacchiere magari dopo una dura e intensissima giornata di lavoro. Allora che fai? Arrivi a casa, prepari le portate, curi i dettagli perché conosco i miei polli ma anche perché mi piacciono le lusinghe! Scherzi a parte mi piace dimostrare affetto in questo modo. […]
In cucina con il mitico Chef Barbieri Venerdì 9 ottobre, presso Prezioso Casa, il noto chef Bruno Barbieri si è rivelato di grande personalità e umanità nel dialogare con il pubblico e parsimonioso sulle ricette preparate da aspiranti concorrenti che si divertono in cucina. Non ho potuto partecipare allo showcooking per vari motivi ma sono […]
Un pò di me … Passione, hobby, chi di voi non ne ha uno nella vita! Per me sono indispensabili, servono a darci il giusto equilibrio tra sogno e realtà e ad alleggerire la vita fatta di sacrifici, piccoli o grandi che siano. Ad essere sincera sono una che non si ferma mai, mi piace […]
Un nuovo prodotto di Rare Bontà Vi presento un nuovo prodotto di Rare Bontà, il Corbarino semi dry (semi secco), gustoso anch’esso e molto raffinato, ideale per guarnire qualsiasi piatto come da mia buona abitudine. Si tratta di una recente scoperta che esalta ancora di più lo stupore dei miei commensali. Oggi la mia proposta […]
Mi rendo conto di avere una vera e propria fissazione per i grissini, ma per me rappresentano il particolare che a tavola fa la differenza. Divertenti, friabili, vari, adatti anche per i più piccoli, questa volta ve li propongo con la farina di grano saraceno che ho da poco sperimentato e che trovo molto saporita, […]
Chi non le ha assaggiate almeno una volta nella vita? E a chi non viene l’acquolina in bocca al solo pensiero? Oggi vi parlo della montanara, una ricetta semplice ma che allo stesso tempo richiede una certa cura dei dettagli affinché sia veramente saporita. Ingredienti (per una decina di montanare): 250 GRAMMI DI FARINA 00 […]
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