By Nadia Palomba
20 persone all’improvviso a casa ed è subito … ! _______________________ Si tratta di un primo piatto tipicamente napoletano, per l’esattezza una variante più saporita della versione classica che appunto non comprende le cozze. Si realizza cuocendo tutto una sola pentola: prima il soffritto di aglio con pomodorini a cui si uniscono i fagioli; poi […]
? Senza dubbio il cocomero! ______________ Si tratta del frutto protagonista delle nostre ☀️ estati: formato per il 93% da acqua, l’anguria è nota per lo stesso pigmento che colora i pomodori, il licopene, una sostanza molto importante per combattere gli stati infiammatori, anche solo con una fetta abbondante. Ma non è solo questo l’unico […]
, ! _________________ I motivi della mia permanenza in questa città sono stati vari: quello che posso dirvi con sicurezza è che, in pochissimi giorni, ho cercato di “catturare” il più possibile, facendo tesoro di tutto, immortalando scorci che non vedevo l’ora di condividere con voi, magari facendovi venire la voglia di visitarla! Inutile dirvi […]
Buongiorno a tutti! Spesso sento che chi pranza in ufficio o comunque fuori casa non può optare per una dieta salutare: niente di più sbagliato! Il post di oggi è una novità, perché è la prima volta che affronto questo argomento, ma nel caso in cui vi piacerà vi dedicherò senza dubbio qualche post per […]
Un buon inizio settimana è quello in cui c’è qualcosa da raccontare del weekend. Io sono stata nella meravigliosa Firenze e, ovviamente, ogni riferimento è puramente culinario! Scherzi a parte, se vi trovate nel cuore pulsante di questa meravigliosa città, non potete non fare una sosta alla Trattoria dall’Oste Chianineria. Una tappa obbligata, oltre che […]
Ad aprile 2022, a Casavatore, è nato Ad Horeca Campania, uno spazio formativo dedicato ai professionisti del mondo Ho.Re.Ca: una superficie di quasi 700 mq con corsi che puntano a formare le figure del domani ed a preparare quelle già in attività nei settori specifici del Food, del Beverage, del Bartending e del Manager. L’evento […]
Chi mi conosce bene lo sa: adoro i pomodorini confit, tanto che li metto dappertutto, soprattutto in ☀️ estate per accompagnare piatti freddi. In questa ricetta li ho aggiunti a un polpo scottato con asparagi e carote, il tutto accompagnato da purè di ceci e tanto, tanto limone! Per altri consigli e piccoli focus […]
La seconda tappa del cosiddetto Giro Gastronomico d’Italia arriva a Posillipo, esattamente alla Riserva RoofTop, un posticino davvero meraviglioso, incastonato in una cornice che lascia davvero senza fiato. L’evento è stato organizzato da Federica Riccio e Lula Carratelli alle quali vanno i miei ringraziamenti non solo per la gradevole serata ma soprattutto per aver avuto l’occasione di passare […]
Alle pendici del Vesuvio, esattamente a San Giuseppe Vesuviano, si trova Luigi Cippitelli Pizzeria, l’unico locale della zona ad offrire ai propri clienti pizze veramente leggere, ad altissima digeribilità, legate però a un preciso filo conduttore, quello della tradizione contadina tipicamente vesuviana. Originario di Ottaviano, Luigi mostra una passione per la cucina già all’età di […]
Gradevole Press Lunch presso Pizz’Amore & fantasia, un locale molto carino di Sant’Anastasia, dove a fare da protagonisti sono gli impasti, realizzati secondo l’antica ricetta tradizionale, fatta di un sapiente ed attento connubio di acqua, lievito e farina. A capo di questo laboratorio di idee Salvatore Palma che, insieme alla moglie Rosa, ha deciso di […]
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