By Nadia Palomba
La ricetta che vi propongo oggi in realtà risulta molto più utile dopo le feste per smaltire i dolci, in questo caso la colomba, che chissà perchè (forse semplicemente ne compriamo troppi) avanzano sempre. Tuttavia potete ispirarvi ad essa anche per allietare i vostri ospiti con una preparazione diversa dal solito. Seguitemi! Il cestino di […]
Ingredienti: 8 COSTOLETTE DI AGNELLO 100 GRAMMI DI GRISSINI MENTA ROSMARINO SALVIA SALE PEPE 3 PATATE A PASTA GIALLA 1 ALBUME D’UOVO 120 GRAMMI DI FORMAGGIO A SCELTA (pezzo intero) OLIO EVO Pelare le patate, grattugiarle a scaglie e fare la stessa cosa con il formaggio. Salare, pepare e profumare con le erbette sminuzzate a […]
Il casatiello, tipica ricetta pasquale campana, è caratterizzato da un piccolo rito religioso dato dalle striscette a forma di croce che usiamo mettere sulla uova. Il casatiello, lo devo dire, è sempre molto gradito, anche dalle altre regioni d’Italia. E’ un vero e proprio rito riunire la famiglia per dare “vita” a questo fantastico impasto […]
Carissimi amici e carissime amiche, oggi sono tornata con una delle mie rubriche preferite, Cardamomo Bon Ton. Oggi vi parlo di vino, di come servirlo. E di come servirlo bene. Il vino va servito nella sua bottiglia, tanto più se si tratta di vino vecchio. Bisogna inoltre conservare la sua etichetta originale e, se il […]
La pastiera, dolce tipico pasquale, ma anche della domenica, è un dolce di pasta frolla, grano, ricotta ed uova, dall’intenso profumo di fior d’arancio. Un dolce ricco e saporito che in casa Cardamomo veniva sempre preparato dalla nostra cara zia Antonietta. Ma, da due anni a questa parte, con grande fierezza vi dico che a […]
Vi ricordate delle capesante? Ve ne avevo parlato qualche post fa … Bene, questa è la loro conchiglia, molto utile da usare per un impiattamento come quello che vi mostrerò oggi, molto estivo e fresco. Questa pietanza è molto elegante e può essere servita come antipasto ma vi posso assicurare potete tranquillamente proporla a un […]
Con la partecipazione fotografica della mia carissima amica Antonella vi propongo una pietanza velocissima da preparare e sempre gradita, qualsiasi sia la salsa di accompagnamento con cui decidete di completarla. Ingredienti per 1 kg di Arista: 600 GRAMMI DI FILETTO DI MANZO UNA TAZZINA DI MARSALA UN CUCCHIAIO DI SENAPE 80 GRAMMI DI BURRO UNA […]
Un aperitivo, si sa, è un pre dinner ovvero una bevanda alcolica o analcolica che si beve prima dei pasti per stimolare l’appetito. Può essere un cocktail o una bevanda non miscelata accompagnata il più delle volte da stuzzichini. È diffuso in Italia così come in tutto il mondo e ormai in tutte le città […]
Riprendo oggi i miei “flashes” dedicati al bon ton e al giusto comportamento in tavola, dove può capitare di tutto. Vi annovero qui di seguito 4 casi a cui potreste non saper far fronte! Scherzo, vi aiuto io! .-) – Può accadere, durante una cena, che un ospite alzi un pò il gomito. Compito del […]
Salve mie care amiche, oggi vi propongo un calamaro un pò curioso ma dal sapore strepitoso, raccontandovi prima una storia buffa, ma realmente accaduta,ovviamente senza svelarvi il nome del soggetto principale per motivi ovvi di privacy. Conosco un signore di 80 anni che non ha mai mangiato pesce in vita sua, è convinto che non […]
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