By Nadia Palomba
Quello dell’assegnazione dei posti è un problema non da poco. Bisogna infatti conoscere, almeno approssimativamente, i vostri ospiti. In questo caso la domanda principale da porsi è: meglio seguire l’etichetta o il buon senso? Non sempre le due cose vanno a braccetto, starà a voi trovare un giusto compromesso e usare o tutto il […]
Non potevo non presentarvi una variante della cicoria caratterizzata da un colore rosso intenso e da striature bianche. La consistenza è croccante e conferisce un inconfondibile gusto, delicatamente amarognolo. Si tratta dello straordinario radicchio trevigiano, assai pregiato, che si presenta con foglie lunghe ed affusolate, di colore rosse violaceo intenso, e una costa bianca. Una […]
Il modo migliore per gustare il radicchio a mio avviso è arrostito, servito su una misticanza e il tutto condito con una semplice vinaigrette. Fidatevi, non potrete più farne a meno! Stagione permettendo, ovvio! 4 RADICCHI TREVIGIANI SALE PEPE 1 LIMONE 2 CUCCHIAI DI OLIO PREPARAZIONE: Tagliare in 4 parti il radicchio su una bistecchiera […]
L’accostamento di questi due ingredienti mi piace davvero tanto! Il dolce della patate si unisce e si scontra con l’amaro della verza. Questa ricetta è il risultato di un vero e proprio esperimento e, vi devo dire, il risultato è stato davvero gradevole. Come ogni ricetta si può personalizzare a proprio piacimento, aggiungendoci per esempio […]
Prima dell’arrivo di Carnevale, ricco di delizie e dolcetti per grandi e piccini, resto in ambito light, proponendovi una pietanza molto leggera ma gustosa, adatta anche ai più piccoli e veramente molto versatile, dal momento che la farcitura può variare tantissimo in base ai propri gusti. L’importante, in questa preparazione, è di disporre di un […]
A darmi lo spunto di queste ricette veloci e alla portata di tutti è stato un mio carissimo amico, Pasquale, un ragazzo davvero straordinario, che regala sorrisi a chiunque gli passi accanto, sempre positivo. Insomma una di quelle rare (e sottolineo rare) persone che vedono il bicchiere sempre mezzo pieno. Ma Pasquale è anche un […]
Oggi vi svelo un ingrediente che mi affascina tanto, sia per l’effetto ottico che produce, sia per le proprietà nutritive. Vi sto parlando del pomodoro giallo, detto anche pomodorino d’oro, conservato al naturale in acqua e coltivato in ambiente protetto. Notevolmente ricco di vitamina C, luteina e betacarotene è un potente antiossidante. Ha una polpa […]
Questa parmigiana la dedico alla mia amica Paola la quale, oltre ai risotti, non vedeva l’ora che pubblicassi questa ricettina simpatica. La parmigiana sia di melanzane che di zucchine ricorda un pò i pranzi domenicali in famiglia, essendo piatto quasi d’obbligo nelle tavole partenopee. Invece per me è diventata una pietanza da tenere pronta in […]
“Come depurare l’organismo dopo le abbuffate” è uno dei regali che chiedo ogni anno alla Befana. Ma puntualmente questo regalo non arriva mai. Forse perchè ci vorrebbe una bacchetta magica per riportare la bilancia prima del 24 dicembre 🙂 Però vi posso dare dei consigli che mi danno ottimi risultati! Per disintossicare l’organismo sappiamo benissimo […]
Le alici, ricche di omega 3 e con poche calorie, appartengono alla categoria di pesce azzurro quindi piuttosto economico. Sono il piatto preferito di mia madre Maria che, nella sua innata semplicità, da piccoli ci faceva spesso cenare con le alici, preparate sempre allo stesso modo, cioè in padella con acqua, prezzemolo e tanto origano. […]
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