By Nadia Palomba
Vi ricordate delle capesante? Ve ne avevo parlato qualche post fa … Bene, questa è la loro conchiglia, molto utile da usare per un impiattamento come quello che vi mostrerò oggi, molto estivo e fresco. Questa pietanza è molto elegante e può essere servita come antipasto ma vi posso assicurare potete tranquillamente proporla a un […]
A darmi lo spunto di queste ricette veloci e alla portata di tutti è stato un mio carissimo amico, Pasquale, un ragazzo davvero straordinario, che regala sorrisi a chiunque gli passi accanto, sempre positivo. Insomma una di quelle rare (e sottolineo rare) persone che vedono il bicchiere sempre mezzo pieno. Ma Pasquale è anche un […]
I muffin, dolci o salati che siano, di solito piacciono sempre a tutti. Inoltre fanno tanto brunch stile americano. NOn a caso a me ricordano i parenti di mio padre che, emigrati negli States agli inizi del 900, venivano poi a trovarci a Natale: io da bambina li vedevo sempre fare colazione, pranzare o cenare […]
Un’idea veloce di stuzzichino che da sempre mi da grande impatto e soddisfazione. Il particolare da curare in questa ricetta è il caviale. Come molti sapranno il caviale è un alimento che si ottiene attraverso il trattamento e la salatura delle uova di alcune specie di Storione. Le specie sono circa una trentina ma soltanto […]
Inizialmente pensavo che il crostino al radicchio fosse una ricetta poco interessante, invece devo dire che tutte le volte che la propongo come stuzzichino piace a tutti, in modo particolare alla mia amica Rosaria che più volte mi ha invitato alla pubblicazione e alla quale dedico questa ricetta. Il crostino fa sempre da “ouverture” alle […]
Adoro il pesce crudo per l’intensità del sapore crescente e soprattutto per la morbidezza tattile che riesce a darmi. In questa preparazione userò dei gamberi, dei quali amo in particolar modo le sfumature cromatiche in grado di conferire al piatto. INGREDIENTI 8 GAMBERI 100 GR DI MASCARPONE 200GR DI RICOTTA UNA DECINA DI PISTACCHI SGUSCIATI […]