I Maruzzelli sono lumachine di mare il cui nome scientifico è Nassarius. Sono ottime “spezzafame” ma io spesso ci ceno e mi illudo così di non aver preparato la cena. Il più delle volte vengono cucinate con prezzemolo, aglio e olio in un tegame per circa 10 minuti. A me fanno impazzire con il pomodoro. I maruzzelli veraci hanno un guscio più scuro.
INGREDIENTI:
- 1 KG DI MARUZZELLI
- UN QUADRO DI PACHINO
- AGLIO
- OLIO
- MEZZA TAZZINA DI VINO BIANCO
PREPARAZIONE:
Fate soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungerci il pomodoro, i maruzzelli e la mezza tazzina di vino bianco. Lasciarli scoperti a fuoco vivo per 10 minuti. Impiattare con dei crostini ed una spolverata di prezzemolo.
IL CONSIGLIO:
Da servire ben caldo.
Commenti recenti