By Nadia Palomba
Da precisare che la virtù non corre alcun rischio di perdere il suo valore se viene vista da tutti, ed è comunque meglio essere disprezzati per la semplicità anziché tormentati in una continua simulazione. Quando si sta ad un ricevimento a casa nostra, a teatro, sul lavoro non è necessario confermare i nostri gesti a […]
Queste due spezie cariche di magie e mistero sono preziose e nomadi, il loro profumo mi ricorda l’India il Marocco e, insieme ad esse, quella cucina legata ad un mondo un pò speciale. Naturalmente sono due elementi molto differenti sia per l’intensità del colore, sia per il sapore. Faccio spesso viaggi attraverso le tavole […]
Quello dell’assegnazione dei posti è un problema non da poco. Bisogna infatti conoscere, almeno approssimativamente, i vostri ospiti. In questo caso la domanda principale da porsi è: meglio seguire l’etichetta o il buon senso? Non sempre le due cose vanno a braccetto, starà a voi trovare un giusto compromesso e usare o tutto il […]
Non potevo non presentarvi una variante della cicoria caratterizzata da un colore rosso intenso e da striature bianche. La consistenza è croccante e conferisce un inconfondibile gusto, delicatamente amarognolo. Si tratta dello straordinario radicchio trevigiano, assai pregiato, che si presenta con foglie lunghe ed affusolate, di colore rosse violaceo intenso, e una costa bianca. Una […]
Il modo migliore per gustare il radicchio a mio avviso è arrostito, servito su una misticanza e il tutto condito con una semplice vinaigrette. Fidatevi, non potrete più farne a meno! Stagione permettendo, ovvio! 4 RADICCHI TREVIGIANI SALE PEPE 1 LIMONE 2 CUCCHIAI DI OLIO PREPARAZIONE: Tagliare in 4 parti il radicchio su una bistecchiera […]
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