Mondiamo broccoli e cavolfiori tagliandoli a cimette e sbollentiamoli per pochi minuti separatamente. In seguito sbianchiamoli in acqua e ghiaccio. Nel frattempo tagliamo il baccalà in pezzi da circa 150 g e mettiamo il tutto in una vaporiera per circa 10 minuti. Vi ricordo che il baccalà sarà cotto quando inizierà a sfogliare. Saltiamo con aglio ed olio le verdure, lasciandole croccanti e ggiustando di sale e pepe. Aggiungere delle briciole di pane cracconte e servire caldo. Buon appetito!
By Nadia Palomba
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