By Nadia Palomba
Piatto veloce, il caldo inizia a farsi sentire e ai fornelli si sente di più. Tagliare a piccoli pezzi la zucchina, un mix di funghi che spesso troviamo anche dal fruttivendolo già in confezione e metterli in padella con olio extravergine, aglio ed una sfumata di vino bianco. Appena saranno appassiti buttarci le zucchine. Nel […]
Tagliare le zucchine a pezzi eliminando la parte bianca in eccesso, passarle in padella con aglio, olio extravergine ed un po’ di menta. Lasciarle rosolare con un coperchio per pochi minuti. Nel frattempo mettere la pasta sfoglia o la pasta brise’ in un contenitore a bordi larghi precedentemente oleato. Stenderli con le mani facendo aderire bene […]
Il gateau non si smentisce mai, è sempre molto gradito specie se servito con accortezza e il più morbido possibile. Insomma un’idea da non scartare mai, anzi, al contrario da prendere in considerazione sempre. Ingredienti 480 GRAMMI PATATE A PASTA GIALLA VECCHIE 60 GRAMMI DI LATTE 150 GRAMMI DI PANNA FRESCA 80 GRAMMI DI PROSCIUTTO […]
Vorrei farvi conoscere questo meraviglioso grano monastico, il freekeh, di cui si deve particolarmente apprezzare l’aroma tostato e il sapore deciso. Si può sostituire a orzo e riso. In commercio si trova anche frantumato, versione questa che richiederà cotture sicuramente più brevi. In ogni caso va cotto in abbondante acqua, con sale e olio. Le […]
Un piatto fresco e veloce! Ottimo periodo quello in cui ci troviamo per gli agretti che bisogna pulire, tagliare finissimi e unirli alla ricotta di pecora o di mucca con sale, pepe ed un pizzico di noce moscata. Nel frattempo stendiamo la pasta fresca e, con l’aiuto di un coppapasta, ne ricaviamo tanti cerchi della […]
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