Quest’estate ho scoperto la bontà del pane di kamut senza lievito ideale sia come accompagnamento che come aperitivo.
Il kamut (Grano khorasan) è un cereale che appartiene alla famiglia delle Graminacee. Ricco di nutrienti e di proteine, è noto per le sue proprietà antiossidanti.
Per semplicità viene denominato così, ma in realtà il termine KAMUT® si riferisce al marchio registrato per distinguere una specifica varietà di grano khorasan con determinate caratteristiche; non è quindi il nome commerciale del grano khorasan né è una sua sottocategoria. Non sarebbe quindi corretto parlare semplicemente di KAMUT®, poiché la dicitura esatta dovrebbe sempre essere grano khorasan KAMUT®.
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