Potremmo chiamarlo hamburger vegetariano perché non è altro che una patata schiacciata alla quale sono stati aggiunti spinaci e melanzane.
Il tutto precedentemente sbollentato e condito con sale, pepe e dell’olio extravergine.
Mescolare l’impasto fino a formare una pallina.
Quest’ultima va schiacciata e coperta con carta da forno per evitare che durante la cottura si secchi troppo.
I miei tortini sono perfettamente tondi grazie all’apposito attrezzo che vedete in foto.
Ma di certo non è necessario ai fini della riuscita della ricetta!
Cuocete infine i tortini in una padella antiaderente senza olio o in qualsiasi altro modo voi preferiate.
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