La ricetta che vi posto oggi è semplice ma vincente: si tratta di polpettine di patate che io uso spesso soprattutto per il mio pubblico dei più piccini.
Il composto prevede patata schiacciata, sale e del prosciutto cotto a cubetti ma, ovviamente, si possono aggiungere a piacimento tutti gli ingredienti che più sono di vostro gradimento come ad esempio un formaggio, lo speck ecc.
In questo caso ho solo usato 4 patate medie, sale ed un uovo perché non conoscevo i gusti delle piccole pesti che ho ospitato, ho amalgamato l’impasto formando delle piccole e piacevoli palline grandi come una biglia e le ho adagiate su un frullato di verdura cotta in forno e su del semplicissimo sugo di pomodoro con grattugiata di parmigiano finale che non guasta mai!
Una volta formate le palline con il composto e gli ingredienti che più ci piacciono friggere le stesse in olio bollente.
Servire ben calde.
