By Nadia Palomba
Come dice Fabio Picci in questo libro intitolato “Ho fame di te e di paradiso” ognuno intenda il proprio paradiso. In questo momento il mio paradiso è stare qui, presso il Rifugio Lago D’avoli con la mia famiglia e gustarmi questa meraviglia. A renderlo un posto speciale non sono solo le leccornie presenti ma la […]
Avevo una voglia così irrefrenabile di maialino che alla fine non ho saputo rinunciare, nonostante il caldo incessante. L’ho cucinato con la birra in un’ampia padella di rame con cardamomo e anice stellato per poi servirlo con cestino di pasta fallo, pistacchi rigorosamente di Bronte e salsa Jack Daniel’s Barbecue. Buona cena a tutti da […]
Il caldo si fa sentire e noi ci prepariamo in anticipo la cena. Faccio bollire l’astice, mi ricavo la polpa e la condisco con sale, olio evo, prezzemolo e mandarle tostate. Nel frattempo faccio bollire una patata grande, la pelo e la lascio raffreddare passandola poi in padella, lasciandola finché non si crea una crosticina […]
Ho trovato un ottimo compromesso per far mangiare una bella bistecca ai bambini. Ebbene si, l’ho fritta, proprio come si fa con le patatine o con i nuggets di pollo che a loro piacciono tanto!!! Innanzitutto, per rendere la bistecca più tenera, ammorbidisco la carne con un batticarne, aggiungendoci del sale. A parte mescolo il latte […]
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