By Nadia Palomba
Tradizioni che si tramandano, odori, sapori, condivisioni che non si dimenticano. Non so perché ma questo “casatiello 2018” sembra più buono degli scorsi anni, ma anche più nostalgico, sicuramente per l’assenza forzata della mia amica Olga. Vi ripropongo la mia solita ricetta, o meglio quella di mia nonna, che non cambierò mai, ad eccezione di un’unica […]
Ieri pomeriggio appuntamento con un nuovo (e questa volta dolce!) evento food presso la Pasticceria Ranieri di Via Cilea a Napoli. L’idea di proporre una pastiera che sia completamente in contrasto con la forma tradizionale (e da noi le tradizioni si rispettano😜) è proprio del padrone di casa, l’art creator Gianluca Ranieri, che ha voluto […]
Qualche giorno fa ho messo un post flash (come li chiamo io!) con la pizza di scarole e sono stata davvero colpita dal mondo in cui tutti l’hanno apprezzata. Per questo volevo ringraziare infinitamente tutti voi che mi seguite sempre con tanto affetto. Un grazie speciale alla signora Anna, a Sofia, Ester e tante altre […]
Adoro i #carciofi e apprezzo i molteplici modi in cui è possibile cucinarli! Il carciofo in effetti è un fiore meraviglioso, che racchiude quasi un arcobaleno di colori e di sfumature. E quale posto migliore per andare alla scoperta del carciofo se non la Roma capitale? 👍😍 Per i laziali, del resto, la tradizione del […]
Spesso faccio corsi presso La Città del Gusto di Napoli, ma questo con lo chef Luca Esposito mi ha particolarmente colpito. Tra le tante idee quella che mi è rimasta più impressa è la triglia ripiena: non a caso ve ne parlo proprio oggi sul mio blog! E mi raccomando … nel caso doveste provare […]
Quella di oggi è un’idea salutare per chi ha bisogno di energia o semplicemente di purificarsi. Si tratta di una frittata con broccolo romano. Qui di seguito la preparazione! Ho sbollentato il cavolo romano, lasciandolo ancora bello croccante, l’ho tagliuzzato molto grossolanamente e mescolato a 2 uova intere e 2 albumi. Ho aggiunto sale, pepe, […]
Come in molti sapranno siamo in pieno periodo di Quaresima, pertanto il venerdì mi appresto a cucinare senza carne. Per questa sera, quindi, ho pensato a una bella pizza di scarole con olive nere, capperi e noci. La pizza di scarola, tradizionalmente, era uno dei piatti presenti sulle tavole napoletane nei giorni in cui si mangiava […]
Le zeppole di San Giuseppe sono le mie preferite, le adoro! Sarà perché si sposano sapientemente con un altro indispensabile ingrediente che adoro, l’amarena. E stranamente … è l’unico dolce che mi riesce benissimooooooooooo! Ecco a voi la mia ricetta … Buon San Giuseppe a tutti i papà! Dose per circa 20 zeppole 180g di farina […]
Buon giovedì a tutti con una nuova ricetta dalla vostra Cardamomo in Vinaigrette <3 Oggi vi propongo “Tonno con patate e carciofi mantecato alla menta”. Mi piace tanto perché se il tonno è fresco si sente tutto il profumo del mare e se i carciofi sono buoni c’è anche il sapore della terra. Un connubio […]
Oggi voglio parlarvi di un vino scoperto da poco e per puro caso: sono rimasta inizialmente colpita dalla bottiglia, un pò misteriosa a mio avviso, e da un altro particolare, il fatto che fosse numerata a mano. C’è addirittura un’etichetta che riporta quanto segue: se volete sapere che numero è la bottiglia che state bevendo […]
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