By Nadia Palomba
Oggi per voi … zucchina ripiena di riso rosso integrale con funghi chiampignon e sfumata di prosecco rosé. Ho svuotato la zucchina tonda e l’ho riempita con il riso che ho precedentemente cucinato in padella, aggiungendovi del brodo vegetale di tanto in tanto e sfumandolo con il prosecco. A cottura ultimata e a fiamma spenta […]
Ingredienti 1 kg di cozze 3 patate medie sbollentare e schiacciate Una fetta di salmone bella grande Sale Pepe Prezzemolo Noce moscata Pane grattugiato Un foglio di carta da forno 1 limone non trattato Un aperitivo o, perché no, un antipastino sfizioso questo delle cozze ripiene! Vi posso garantire buone, davvero molto buone. Preparazione: Sbollentare […]
Questi peperoni nascono da una pianta robusta, sono in forma conica e di colore rosso, giallo oppure, come in questo caso, di un colore verde davvero meraviglioso. È un ortaggio dalla polpa carnosa e dal sapore dolce, particolarmente indicato per caponate o fritture, per essere preparati ripieni o ancora grigliati interi. Io ho pensato di farli […]
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