Grande scorpacciata di funghi in casa Cardamomo grazie ad un amico intenditore.
Potete immaginare la gioia profonda quando mi sono vista arrivare questo cestino colmo di funghi pregiatissimi e di ottima qualità, il sig. Porcino come lo chiamo io!
Una volta arrivato il cesto regalo, ho immediatamente preso un panno bagnato di lino e ho iniziato a pulirli con la stessa cura con cui si trattano gli oggetti più costosi.
Nel frattempo li annusavo di continuo, sia per godere di quell’incredibile odore di terra che mi riporta proprio alle radici, sia per pensare alle molteplici ricette.
Sicuramente una buona parte di questi funghi li farò arrostiti, altri li conserverò sottolio e altri ancora li utilizzerò per una buona tagliatella fatta rigorosamente a mano, di farina e semola.
Mmmm … ho già l’acquolina in bocca!
Quante cose è in grado di regalarci la natura e soprattutto … quanta perfezione!
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