Ieri sera evento presso “I Vesuviani” per la presentazione del menu delle orizzontali, fatto di pizze in abbinamento con vini e birre.
“I Vesuviani” è un locale che si trova a Castello di Cisterna, a pochi metri da Pomigliano D’Arco: è stato aperto nel luglio del 2018 da Federico e Francesco De Maria, pizzaioli da zero generazioni con la supervisione del papà Francesco Saverio De Maria.
Qui di seguito il menu della serata:
Orizzontale di Margherita – Pizza napoletana
Margherita San Gennaro: Pomodoro San Marzano (miracolo di San Gennaro) frantumato a mano, mozzarella misto bufala, parmigiano reggiano Dop alta stagionatura, basilico, olio evo
Birra: Cibus Birrificio Birrone stile Weizen Bock 6,8%
Vino: Il Vento Chardonnay Uve 100% Chardonnay Piemonte 14,5%
Pizza da degustazione (impasto ai grani antichi campani, con lievito madre integrale ceppo San Francisco)
Margherita: Mozzarella misto bufala, Umami di pomodoro datterini del Vesuvio, crumble di basilico
Birra: Punto G Birrificio Birrone stile Bock 6,2 %
Vino: Di Meo Greco Di Tufo Campania uve100% Greco 13%
Pizza in pala
Margherita: Pomodoro San Marzano, mozzarella misto bufala, parmigiano reggiano Dop, basilico, olio evo
Birra Ila Birrificio Perugia stile Scotch Ale 8%
Vino Trentenare Fiano San Salvatore uve;100% Fiano 13%
Pizza in teglia (impasto di farine semi integrali e farro, 48 h di lievitazione)
Margherita: Stracciata di bufala, tartare di pomodoro San Marzano arrosto, chips di parmigiano, olio al basilico
Birra Regina Del mare Birrificio Del Forte stile Belgian Dark Strong Ale 8%
Vino Champagne Cuveè 36 Casa Caterina uve 100% Chardonnay 15.5%
Orizzontale di Salsiccia e friarielli – Pizza napoletana
Salsicce e friarielli: Crema di friarielli, mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia grigliata di suino umbro, olio evo
Birra: Hook Birrificio Bonavena stile Vermont IPA 6,9%
Vino: Gragnano Ottouve uve; Aglianico, Piedirosso, altre 11.5%
Pizza da degustazione (impasto ai grani antichi campani, con lievito madre integrale ceppo San Francisco)
Friarielli: Salsiccia di suino umbro cotta a bassa temperatura, fonduta di provola e pecorino, crema di friarielli, polvere di peperoni e peperoncino
Birra Nigredo Birrificio Italiano Lombardia stile Black IPA 6.5%
Vino Primitivo Talò, vitigni:100% Primitivo 14%
Pizza in pala
Salsicce e friarielli:
Friarielli alla napoletana, mozzarella affumicata misto bufala, salsiccia di suino umbro, olio evo
Birra Mario tra 20 anni Birrificio Perugia stile Imperial IPA 8%
Vino Jungano San Salvatore uve aglianico 100% Campania 14,5%
Pizza in teglia (impasto di farine semi integrali e farro, 48 h di lievitazione)
Salsicce e friarielli: Friarielli saltati all’aceto di mele, stracciata affumicata, tartare di salsiccia di suino umbro, polvere di friarielli
Birra Cuore Di Napoli Birrificio KBirr stile Apa 6%
Vino Cuveè 36 Casa Caterina
La serata è stata davvero piacevole, per poche persone, ma ci ha permesso di godere di ogni momento e di assaggiare ogni pizza con la dovuta attenzione.
Pizzeria consigliatissima, ci lascio qui sotto tuti i riferimenti.
Pizzeria I Vesuviani
Via Madonnelle, 55
Castello di Cisterna (Na)
Tel. 081 329 6996
331 7855598
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