Ho già avuto modo di approcciarmi a questo ristorantino che definirei “inusuale”, grazie ad una giornata enogastronomica della mia carissima Laura Gambacorta, che ringrazio sempre per i suoi inviti speciali.
Il ristorante Confini nasce a luglio 2022 dalla volontà di 3 giovani imprenditori, Antonio
Ippolito, Giovanni Conturso e Carmine Ferrara, di creare un locale elegante con una
cucina internazionale in cui proporre le pietanze del mondo rivisitate in chiave campana.
Per darvi un’idea vi lascio alcune foto della serata, invitandovi magari a passarci una seratina tra amici o in famiglia, come spesso succede a me e a mia figlia che adora questo posto.
Il concept del ristorante è che in cucina non esistono confini e che le stesse tradizioni è possibile miscelarle, senza temere nulla: un pò come un viaggio che alla fine ti arricchisce e ti fa portare a casa una valigia carica di souvenir e di esperienze.
Ad interpretare attualmente questa “world wide” cucina è il giovanissimo chef Giorgio
Vanacore: classe 1998, Giorgio si diploma in Cucina presso l’Istituto Alberghiero “Rossini”
di Napoli.
Durante gli anni di studio, oltre a lavorare saltuariamente presso alcuni ristoranti,
partecipa a diversi progetti scolastici, tra cui la manifestazione presso l’Ambasciata della
Repubblica Italiana di Rabat, in Marocco.
Il suo stile ha forti radici nella cucina tradizionale napoletana, affinato, nel corso della sua
crescita professionale, grazie ad esperienze lavorative presso ristoranti e strutture di
banchettistica.
Ha ricoperto il ruolo di Sous Chef presso il ristorante “Il Buco”, poi quello di Chef presso il
ristorante “Liquid House”. Nel 2022 inizia la sua esperienza lavorativa presso il ristorante
“Confini”, dove da poco ricopre il ruolo di chef.
Vi lascio qui sotto un pò di foto per giocare un pò con l’immaginazione e vi lascio anche tutti i contatti con l’invito a farci quanto prima un salto!
Confini restaurant
Via Napoli, 221
Pozzuoli (Na)
Tel. 081 3599202
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