La condivisione nel preparare del cibo in amicizia, tra una chiacchera e l’altra, è la miglior dimostrazione d’affetto.
Come vi ho anticipato nel post pubblicato su Facebook un’oretta fa, ecco la mia ricetta dei cazzierielli, preparati accuratamente dalla mia amica Roberta, ai funghi porcini in crema di finocchio e cacio.
Prendere due finocchi, lavarli e spezzettarli. Far bollire il tutto nel brodo vegetale, aggiungere sale, pepe e noce moscata e lasciar bollire per circa 40 minuti. Frullare il tutto, aggiungendoci del cacio stagionato grattugiato. Impiattate intanto la pasta precedentemente scolata e mantecata con il sugo di porcini, poi lasciare una terrina con la crema di finocchi per ciascun commensale, in modo da dosare la quantità di crema a seconda del proprio gusto.
Non posso dirvi altro che … Buon appetito e buon conforto a tutti!
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