Le zeppoline sono un antipasto sfizioso e piacciono a grandi e piccini!
Per farle fatte bene usate 500 grammi di farina rigorosamente Caputo, acqua tiepida, un piccolo angolo di lievito di birra e una notte intera in frigo per consegnare la giusta lievitazione.
Al mattino seguente le tiro fuori, le lascio riposare sempre ben coperte per altre tre ore e poi via …
Pronte ad essere fritte e a mangiarle come se non ci fosse un domani!
Un consiglio spassionato? Accompagnate le zeppoline con un buon vino bianco leggero ma ghiacciato.
Una vera sinfonia di sapori!
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