La pagnotta mollicosa, come la definisce la mia bambina che adora la mollica calda del pane appena sfornato, una semplice pagnottina tonda che fa leccarsi i baffi.
INGREDIENTI
- 500 g Farina
- 360 ml Acqua
- 3 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
- Una puntina di cucchiaino di miele di castagno (se ne amate il profumo)
A me piace moltissimi aggiungere dei semini nella parte superiore della pagnottina, poi se preferite potete aggiungere anche all’impasto un cucchiaino di curcuma per dare sapore ma anche colore.
Ho impastato il tutto e messo il frigo sabato pomeriggio; domenica, invece, verso le 9 ho tirato fuori e lasciato a crescere l’impasto, per poi infornarlo avvolto in carta da forno a 280° per circa 30 minuti.
Croccante fuori e morbida dentro: una vera prelibatezza per ogni palato!
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