By Nadia Palomba
Sempre con un pò di ritardo rispetto a quello che avevo preventivato ecco alcuni accenni della mia Pasqua, trascorsa tra l’affetto dei miei amici e la voglia di non tralasciare mai la nostra squisita tradizione culinaria. Quest’anno, nei miei ricordi dei profumi, si è aggiunto anche l’odore delle frasche bruciate nel camino di questa magnifica […]
È ormai diventata tradizione anche di Casa Cardamomo dipingere con del colorante alimentare le uova di Pasqua: i bambini ne vanno matti e le mangiano altrettanto volentieri, perchè una volta aperte è facile trovarci un pò di colore nella parte bianca. Il tutto senza troppe spese perché usiamo per il marrone il caffè, per l’arancione le […]
Il giorno 11 aprile ho avuto il piacere di partecipare alla presentazione dedicata alla stampa dell’evento “Mandorla Day“, che si è svolto presso la Pizzeria Franco di Napoli: qui, un giovane pizzaiolo, Francesco Gallifuoco, porta avanti con tanta passione la tradizione di famiglia. Francesco è molto sensibile alle problematiche sociali, tant’è vero che ha aderito a […]
La pastiera è il dolce pasquale tipico delle mie zone: quando viene Pasqua il suo delizioso profumo invade le case di un pò tutti i napoletani. A volte capita di sentirne l’odore anche tra le scale, magari qualche vicino ha semplicemente lasciato le finestre aperte. L’odore di pastiera, poi, fa subito tradizione. Quest’anno, rispetto ai precedenti, l’ho […]
“Gocce di salute” è una serata di degustazione organizzata dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta, che si è svolta ieri presso la Pizzeria “Le 7 voglie” di Ferraiuolo. L’incipit della serata è tutto un dire: Ferraiuolo, proprietario del locale, infatti, ha messo subito l’accento sull’importanza della bontà dei prodotti affinché il risultato finale sia bello, saporito ma […]
La pasta al riccio è un piatto nel quale si può gustare appieno tutto il sapore del mare: nonostante le mie origini campane a me questo piato ricorda la magnifica Sardegna, precisamente Baia Sardinia, dove pescavamo con le nostre mani per poi riunirci in tavola grazie a questa pietanza veloce ma piena di soddisfazione con il […]
Ci tengo a farvi conoscere questo incantevole posto immerso nella natura: vi sto parlando dell’Osteria Torre Ferano, un’antica cantina completamente ristrutturata nel rispetto dell’architettura originaria, con varie sale da pranzo e un caminetto che riscalda le giornate. Cucina del territorio, prodotti a km zero e tanta passione e professionalità regalano ai suoi ospiti una sensazione […]
Questo maialino, accuratamente preparatomi dal mio macellaio di fiducia, è stato servito alla cena dedicata al nostro caro amico Giovanni. La cottura con la birra, come in questo caso, assicura una carne molto morbida e saporita.Io ci ho aggiunto anche le spezie come l’anice stellato e il rosmarino. Ho messo il maialino in un ampio tegame […]
L’aperitivo che preferisco si trova al Rifugio Lago D’avoli, un bar e ristorante di Roccaraso: qui potete trovare un mix perfetto di buona cucina, cordialità e servizio impeccabile anche quando il locale è pieno. Consigliatissimi gli ottimi e colorati cocktail. Se vi trovate da quelle parti vi propongo di farci un salto!!
Ecco! Vi presento la nuova delizia di casa Poppella, la “bombetta di Totò”, fatta con Pan di Spagna allo yogurt e con ripieno al fiocco di neve e, per finire, copertura al cioccolato. Una vera bontà direttamente a casa Cardamomo grazie alla fantastica e graditissima sorpresa di un amico speciale! 🍩👍😁
Commenti recenti