By Nadia Palomba
Un aperitivo improvvisato?? La prima cosa che ci viene in mente è … Aiutooooooooooooo, cosa c’è in frigo? Ma alla fine ce la caviamo sempre, vero?!?! Spinaci crudi conditi con olio, sale, limone Polpettine al limone Pomodori gialli saltati in padella con olio piccante Polpettine di pollo ai sesamini Tarallini pugliesi di ottima qualità (ve […]
Ebbene si, capita anche nelle migliori cucine qualche volta di optare per la pizza. In questo caso però una Signora Pizza fatta da un forno delle mie parti e farcita con cipolla rossa di Tropea, tonno e provola. E poi non poteva mancare l’insostituibile e mitica “Salsiccia e friarielli” e la classica “Margherita con il […]
Cosa cuciniamo dopo l’immancabile lasagna e il polpettone di ieri? La ricetta del giorno è … frittata al tartufo nero e barbabietola. Ho semplicemente sbattuto 6 uova intere con sale, pepe e scaglie di tartufo nero. Aggiungere una manciata di grattugiato. Ho foderato una teglia rettangolare con carta da forno e ho adagiato sopra il […]
Una golosità unica e salutare per un buon pomerigggio da trascorrere in compagnia. Si usa sempre più spesso formare dei gruppetti di amici scolastici per creare ed elaborare cartelloni e poi condividere l’elaborato a scuola. Proprio durante il chiacchiericcio delle piccole pesti mi metto sempre a preparare qualcosa che li faccia sorridere, ma anche per non […]
Ho letto un articolo su Cronache di Gusto dove si diceva che le birre Italiane stanno avendo un grande successo in tutto il mondo e questo ci fa onore, ma soprattutto immensamente piacere. Ecco a voi il gradevole articolo pubblicato il 20/02/2017. L’offerta di birra artigianale Made in Italy sta conquistando un numero crescente di […]
Vi presento questa mattina il sedano rapa: si tratta di un ortaggio da radice, ben diverso dal sedano classico. E’ povero di calorie ed ha un gusto molto delicato e fresco che, proprio per questo, si adatta a molteplici preparazioni. Io adoro consumarlo in vellutata o anche semplicemente impanato e fritto ma, in assoluto, lo […]
La barbabietola è estremamente nutriente: il suo sapore zuccherino, inoltre, la rende molto utile anche in pasticceria. L’unico accorgimento, in caso di utilizzo della barbabietola, è di regolarsi con la farina perché più l’impasto risulta umido più bisogna aggiungerne. Dobbiamo inoltre essere consapevoli che, con l’aggiunta di farina, c’è la possibilità che il bel colore forte […]
Pronti per la cena di San Valentino? Ravioli a forma di cuore Per colorare l’impasto della sfoglia: un cucchiaio di concentrato di pomodoro oppure 100 gr di barbabietola (rapa) rossa frullata, eventualmente aggiungete farina q.b. se il composto dovesse risultare troppo morbido. Ingredienti per la pasta base all’uovo 200 gr di farina 2 uova sale […]
I muffin sono semplici, deliziosi e tanto profumati e colorati. Basta pensare alle tanti varianti di gusti e possibilita’ di realizzazione!!! Proprio per questo motivo ho voluto sperimentare questo agrume proprio iniziando dai muffin. Ingredienti: 100 GRAMMI DI ZUCCHERO 240 GRAMMI DI FARINA 1 BERGAMOTTO 100 ML DI LATTE 100 GR DI OLIO 2 UOVA 8 […]
Quest’oggi vorrei parlarvi del bergamotto che io ho sempre conosciuto attraverso le creme cosmetiche ma mai in cucina: almeno fino a quando vedendolo nel banco frutta ho deciso di comprarlo. Nell’aspetto il frutto del bergamotto ricorda il pompelmo, ma è un po’ più piccolo e ha un colore più intenso. Ancora oggi la coltivazione del […]
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