By Nadia Palomba
Il giorno 11 aprile ho avuto il piacere di partecipare alla presentazione dedicata alla stampa dell’evento “Mandorla Day“, che si è svolto presso la Pizzeria Franco di Napoli: qui, un giovane pizzaiolo, Francesco Gallifuoco, porta avanti con tanta passione la tradizione di famiglia. Francesco è molto sensibile alle problematiche sociali, tant’è vero che ha aderito a […]
“Gocce di salute” è una serata di degustazione organizzata dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta, che si è svolta ieri presso la Pizzeria “Le 7 voglie” di Ferraiuolo. L’incipit della serata è tutto un dire: Ferraiuolo, proprietario del locale, infatti, ha messo subito l’accento sull’importanza della bontà dei prodotti affinché il risultato finale sia bello, saporito ma […]
Ci tengo a farvi conoscere questo incantevole posto immerso nella natura: vi sto parlando dell’Osteria Torre Ferano, un’antica cantina completamente ristrutturata nel rispetto dell’architettura originaria, con varie sale da pranzo e un caminetto che riscalda le giornate. Cucina del territorio, prodotti a km zero e tanta passione e professionalità regalano ai suoi ospiti una sensazione […]
Questo maialino, accuratamente preparatomi dal mio macellaio di fiducia, è stato servito alla cena dedicata al nostro caro amico Giovanni. La cottura con la birra, come in questo caso, assicura una carne molto morbida e saporita.Io ci ho aggiunto anche le spezie come l’anice stellato e il rosmarino. Ho messo il maialino in un ampio tegame […]
L’aperitivo che preferisco si trova al Rifugio Lago D’avoli, un bar e ristorante di Roccaraso: qui potete trovare un mix perfetto di buona cucina, cordialità e servizio impeccabile anche quando il locale è pieno. Consigliatissimi gli ottimi e colorati cocktail. Se vi trovate da quelle parti vi propongo di farci un salto!!
Ecco! Vi presento la nuova delizia di casa Poppella, la “bombetta di Totò”, fatta con Pan di Spagna allo yogurt e con ripieno al fiocco di neve e, per finire, copertura al cioccolato. Una vera bontà direttamente a casa Cardamomo grazie alla fantastica e graditissima sorpresa di un amico speciale! 🍩👍😁
Ebbene si, capita anche nelle migliori cucine qualche volta di optare per la pizza. In questo caso però una Signora Pizza fatta da un forno delle mie parti e farcita con cipolla rossa di Tropea, tonno e provola. E poi non poteva mancare l’insostituibile e mitica “Salsiccia e friarielli” e la classica “Margherita con il […]
Ho letto un articolo su Cronache di Gusto dove si diceva che le birre Italiane stanno avendo un grande successo in tutto il mondo e questo ci fa onore, ma soprattutto immensamente piacere. Ecco a voi il gradevole articolo pubblicato il 20/02/2017. L’offerta di birra artigianale Made in Italy sta conquistando un numero crescente di […]
Vi presento questa mattina il sedano rapa: si tratta di un ortaggio da radice, ben diverso dal sedano classico. E’ povero di calorie ed ha un gusto molto delicato e fresco che, proprio per questo, si adatta a molteplici preparazioni. Io adoro consumarlo in vellutata o anche semplicemente impanato e fritto ma, in assoluto, lo […]
Quest’oggi vorrei parlarvi del bergamotto che io ho sempre conosciuto attraverso le creme cosmetiche ma mai in cucina: almeno fino a quando vedendolo nel banco frutta ho deciso di comprarlo. Nell’aspetto il frutto del bergamotto ricorda il pompelmo, ma è un po’ più piccolo e ha un colore più intenso. Ancora oggi la coltivazione del […]
Il frutto della passione o maracujà appartiene alla famiglia delle Passifloracee ed è originario del Brasile: vanta una polpa particolarmente profumata che può essere di colore giallo o tendente al viola. Ho usato questo straordinario frutto come antipasto alla cena di fine anno, l’ho svuotato conservandone i semini ho riempito i gusci con yogurt, […]
La serata degustazione del famoso pizzaiolo da generazioni Vincenzo Di Fiore è stata veramente piena di scoperte, in particolare verso il territorio acerrano ma soprattutto per il suo vero e proprio patto di fede nei confronti della pizza. Con i suoi molteplici assaggi Vincenzo ha portato ogni volta il sole in tavola, regalandoci sapori straordinari […]
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