By Nadia Palomba
Alessandro Costigliola, per diversi anni ai comandi del Tuna Restaurant sul porticciolo di Bacoli, ad aprile 2021 ha aperto Aguglia – Osteria di Mare, in via Spiaggia, 4 a Marina Grande di Bacoli. Lo chef, di appena 25 anni, è Francesco Fevola, mentre in sala c’è Mario Augurio. Ci hanno deliziato la serata con un […]
Vi ricordate di Anema & Pizza, il locale di Arzano capitanato dal grande Ciro Savarese? Ebbene sì, a distanza di un anno e sempre con grande entusiasmo, ci sono ritornata per la presentazione del menu invernale: l’evento, come sempre, è stato curato dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta e si è svolto nella serata di martedì 16 […]
Oggi piccolo consiglio per voi per un grande risultato! Più che grande super saporito e piacevole per il nostro palato. Prendete delle salsicce, rompete il budello in modo da recuperare tutta la polpa. A questo punto formate delle minuscole polpettine, adagiatele sulla carta da forno, aggiungendoci gli aromi che più preferite. Infornare il tutto a […]
Momento tanto atteso da chi come me adora mangiarsi le noci fresche, anche a costo di sporcarsi di scuro le dita!😋 ___________________ La raccolta delle noci avviene ogni anno tra settembre e novembre e si effettua quando il mallo della noce si apre e, di conseguenza, il guscio è umido. Sono molto fiera del mio […]
Papaccelle ripiene di pasta, per la precisione capelli d’angelo, con aggiunta di uova sode, sale pepe e yogurt greco. Tutto al forno per 25 minuti e il piatto è pronto! Soprattutto per gli amici non napoletani, ora mi chiederete di sicuro cosa sono le papaccelle, giusto? La papaccella napoletana è una tipologia di peperone corto, […]
Buongiorno e buon inizio settimana a tutti! Domanda: ma a voi piace la piadina? A me tantissimo! Ovviamente preferisco quelle romagnole, che sono appunto le piadine per eccellenza, ma anche da noi se ne trovano di buone. Senza contare la bontà dei nostri prodotti locali, come quelli che ho usato io per farcire queste […]
Il ristorante CRUdoRÈ di Napoli è un posto davvero prezioso di cultura e storia: la vera differenza rispetto a tantissimi altri validi posti è l’eleganza del padrone di casa, un uomo d’altri tempi, un grande sognatore ma al tempo stesso realista, un vero lord. Per me CRUdoRÈ, senza fare troppi giri di parole, fa davvero la […]
Ogni tanto vi svelo qualche cosa di me … Chi mi conosce bene sa quanto sono riservata, ma quando si tratta di cucina, sapori e odori allora riesco a “sbottonarmi” più facilmente. Oggi vi parlo del mio frutto estivo preferito: il dragon fruit. Avevate pensato al classico 🍉 cocomero, dite la verità!😆 E invece no!😊 […]
Incarni è il nuovo ristorante “fusion e drink” di Caserta: braceria, norcineria, aperitivo, il tutto condito con calore, eleganza e un’ottima cucina moderna. Un ampio spazio dedicato alla buona cucina, dove potete assaggiare carni prelibate, cotte su una brace che inebria. Molto interessante anche il “fusion napoletano”, un piatto che strizza l’occhio al sushi ma […]
I pomodori del mio orto sono la mia più grande soddisfazione! Con il loro colore, sapore e profumo rendono versatile ogni mia ricetta estiva, colorando di bello ogni piatto, allo stesso modo in cui un artista farebbe con la sua opera. E voi, quanto amate i pomodori? Fatemi sapere la vostra preferenza!
Oggi per voi ricettina flash ma buonissima! 🍽 _______________________ Radicchio lungo ben sciacquato e tagliato a metà, adagiato su carta da forno, condito con olio, sale, alici, prezzemolo, pan grattato e del pane panko (solo se lo avete, serve a dare croccantezza al piatto). L’ho messo in forno per 10 minuti in modalità statica. Veloce […]
Giovedì 17 giugno si è svolta una cena stampa presso la pizzeria “I Vesuviani” di Castello di Cisterna (Na), gestita da Federico e Francesco De Maria, due ragazzi talentuosi e “ricercatori accaniti” dello studio sia delle materie prime, sia di ogni aspetto della pianificazione. “I Vesuviani” è un locale accogliente ed ampio, ad oggi in grado […]
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