By Nadia Palomba
Il tiradito è un piatto peruviano a base di pesce crudo, tagliato a forma di sashimi. Sono piccoli morsetti, racchiusi in un boccone facile da mangiare in un solo morso! Ingredienti: 500g farina 00 Latte scremato o parzialmente o intero 300g 5g lievito di birra secco o fresco Olio evo 25g 30g zucchero Preparazione: Impastare […]
E’ lunedì, ma non un lunedì qualunque! 😉👍 E’ il lunedì prima dell’inizio delle feste, quindi per il pranzo di oggi ho optato per un salmone , rigorosamente speziato, che è un ottimo detox! Prepararlo è davvero facile: ho avvolto singolarmente i filetti in carta da forno e li ho cotti per 10 minuti a […]
Vi svelo una cosa: mi piace tantissimo utilizzare pasta o riso nella preparazione dei finger food! 🍝🍚 A mio avviso è un modo per renderli più gustosi e, in più, ho notato che sono sempre ben accetti dai miei ospiti. 😀 Per il finger di oggi ho utilizzato del riso con rapa rossa (naturalmente la […]
Ragazze, amiche, signori e signori … Udite udite! ___________________ Oggi vi mostro una box regalo da leccarsi i baffi! E’ di Cinquanta grammi – Apicoltura Tammaro, una giovane azienda apistica del Cilento specializzata nella produzione di miele e nella lavorazione dei prodotti dell’alveare. Adoro questi ragazzi e, ancor di più, adoro il loro modo di […]
Sono una vera “fan” del cavolo romano: non solo lo adoro in termini di gusto ma lo trovo davvero molto molto versatile! Quando è particolarmente fresco e bello come questo di cui vi posto le foto, la morte sua, come dico sempre io, è farlo in conserva. La preparazione non è difficile: basta sbollentare il […]
Pasta lunga o Pasta corta? Non ha importanza! Con pomodorini, aglio, olio e peperoncino viene fuori un piatto semplice ma sempre di grande impatto! ❤️ Per personalizzare questo classico della cucina italiana, ho aggiunto dei gamberi , messi pochi secondi prima di spegnere. In più ho ultimato il tutto con un calamaro tagliato alla julienne, […]
Adoro questo tipo di zuppetta, molto colorata e soprattutto nutrizionalmente completa! Inoltre, visto il calo improvviso delle temperature, rappresenta il comfort-food ideale per questi giorni. Ora ve la racconto … ________________ Per prima cosa soffriggo un pò di pancetta o cotenna di prosciutto con aglio, olio evo e peperoncino. A seguire aggiungo i ceci, i […]
MM Lounge è una location favolosa che si affaccia sul mare di Torre del Greco. In questo locale ospitalità, varietà e stupore fanno da protagonisti. Qui davvero nulla (e sottolineo nulla) è lasciato al caso. Un posto baciato dal sole della nostra terra, che può essere una fuga piacevole dalla dura realtà di questo periodo […]
Capsule Collection leDivine Quello di Molino Dallagiovanna è davvero un autunno carico di novità, idee e spunti! Dalla selezione dei migliori grani italiani, lavati e macinati rigorosamente a freddo, nasce “leDivine”, una linea di farine multiuso, 100% Made in Italy, molto versatili, adattabili sia allo chef che alla casalinga appassionata di food. Durante il Meet […]
Spesso quando si tratta di triglia di scoglio e triglia di fango si genera un pò di confusione, per questo ho voluto dedicare un post all’argomento. Partiamo dalle basi: per sapere quale è la differenza tra le due triglie dobbiamo andare ad osservare entrambi gli esemplari e distinguerli in base a delle caratteristiche fisiche […]
Grande scorpacciata di funghi in casa Cardamomo grazie ad un amico intenditore. Potete immaginare la gioia profonda quando mi sono vista arrivare questo cestino colmo di funghi pregiatissimi e di ottima qualità, il sig. Porcino come lo chiamo io! Una volta arrivato il cesto regalo, ho immediatamente preso un panno bagnato di lino e ho […]
Oggi vi mostro un condimento esotico: lo trovo molto strong e, proprio per questo, lo abbino il più delle volte a del pesce crudo, in particolare tartare oppure battuti, ma risulta davvero molto piacevole anche per condirci insalate e verdura cruda. Nei dettagli ho usato una Granny Smith, ovvero la mela verde per antonomasia, dal […]
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