By Nadia Palomba
Cenere è un ristorante di storia, cultura e cibo a Pompei, vicinissimo agli scavi archeologici: un posticino davvero incantevole! In questa serata di presentazione del menu ho avuto il piacere di conoscere lo chef Pierpaolo Giorgio che, con la sua maestria, mi ha travolto completamente: cibo ricercato e delizioso, una vera coccola anche per i palati […]
Sapete … quando mi è giunto l’invito dalla giornalista Laura Gambacorta per questa serata dedicata agli operatori del settore presso la pizzeria “La vita è bella”, non ho esitato un attimo! Essendoci già stata, sapevo di condividere un luogo di ricerca: infatti non mi sono sbagliata! Il tema della serata Rinascita fa parte di un […]
Eccomi alla riscossa, come direbbe qualcuno! Bentornata a me, dopo un breve periodo di confusione: quasi un mese di assenza e non mi riferisco solo ai social: si tratta di quell’ assenza che sembra il doppio del tempo perché lontano dalle persone a cui vuoi bene. Ieri una cenetta tranquilla, quattro chiacchiere con le persone […]
Nella frazione di Casali, esattamente nel comune di Roccapiemonte, nell’Agro Nocerino Sarnese, si trova “La Pizza di Polichetti”, una pizzeria che vede lavorare due generazioni a confronto. Inizialmente nato come bar e gelateria, il locale si trasforma solo in un secondo momento in una vera e propria pizzeria, dove Antonio affianca il papà Raffaele sin dai tempi della […]
ll 28 novembre presso il ristorante Classico si è svolta una serata dedicata alla stampa e organizzata dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta. Ho trovato questo ristorantino in primis un luogo di classe: la cosa che più mi ha meravigliato è che vado spesso a Cappella Vecchia per i tanti locali di cui pullula la zona, eppure […]
Abbiamo ricevuto un regalo davvero molto gradito: si tratta di uno dei dolci più famosi della Pasticceria Scaturchio di Napoli: il ministeriale, un cioccolatino fondente dal cuore morbido, con una crema leggermente liquorosa, a forma di medaglione. Si tratta di un dolce dalla storia romantica, nato per conquistare una ragazza: fu ideato esattamente nel 1905 da […]
Ai Ferri Corti è una braceria aperta nel febbraio del 2020 a Nocera Inferiore, in provincia di Salerno: il giorno 8 novembre si è svolta qui la cena stampa, organizzata dalla giornalista enogastronomica Laura Gambacorta. A capitanare il locale sono due giovanissimi fratelli, Carmine e Ludovico Villani, rispettivamente sommelier e chef, i quali hanno voluto […]
A chi non è mai capitato di ricevere la 📲 chiamata dei vostri figli con la fatidica frase “Mamma sto tornando a casa, porto degli amici, ci prepari qualcosa di sfizioso ma di salato?”. Chissà perché pare che gli adolescenti di oggi preferiscano di gran lunga il salato al dolce! Mi sono venute in mente […]
20 persone all’improvviso a casa ed è subito … ! _______________________ Si tratta di un primo piatto tipicamente napoletano, per l’esattezza una variante più saporita della versione classica che appunto non comprende le cozze. Si realizza cuocendo tutto una sola pentola: prima il soffritto di aglio con pomodorini a cui si uniscono i fagioli; poi […]
Gradevole Press Lunch presso Pizz’Amore & fantasia, un locale molto carino di Sant’Anastasia, dove a fare da protagonisti sono gli impasti, realizzati secondo l’antica ricetta tradizionale, fatta di un sapiente ed attento connubio di acqua, lievito e farina. A capo di questo laboratorio di idee Salvatore Palma che, insieme alla moglie Rosa, ha deciso di […]
Con un pò di ritardo rispetto alla tabella di marcia delle feste cosiddette comandate 😃 oggi vi posto la ricetta del migliaccio, protagonista indiscusso insieme a chiacchiere e sanguinaccio, del periodo di Carnevale. Del resto è sempre il momento giusto per un buon dolce e il migliaccio lo è a tutti gli effetti: tipico della […]
La sera leggeri ma con gusto! Ecco due mie proposte di cena per voi … Indivia con patata su carta da forno con aggiunta di sale, pepe, olio, una spolverata di pane panko e dei sesamini. Io li avevo precedentemente aromatizzati al wasabi ma vanno bene di qualsiasi tipo. Cuocere il tutto per 10 […]