By Nadia Palomba
La ricetta che vi propongo oggi in realtà risulta molto più utile dopo le feste per smaltire i dolci, in questo caso la colomba, che chissà perchè (forse semplicemente ne compriamo troppi) avanzano sempre. Tuttavia potete ispirarvi ad essa anche per allietare i vostri ospiti con una preparazione diversa dal solito. Seguitemi! Il cestino di […]
La pastiera, dolce tipico pasquale, ma anche della domenica, è un dolce di pasta frolla, grano, ricotta ed uova, dall’intenso profumo di fior d’arancio. Un dolce ricco e saporito che in casa Cardamomo veniva sempre preparato dalla nostra cara zia Antonietta. Ma, da due anni a questa parte, con grande fierezza vi dico che a […]
Le chiacchiere, dolce tipico carnevalesco più conosciuto al mondo, sono delle deliziose sfoglie fritte che vanno immerse nel sanguinaccio che, ai tempi nostri, non è altro che del cioccolato fuso. Ci sono chiacchiere e chiacchiere. Quelle friabili sono le migliori e anche molto divertenti a mio parere, basta seguire alcuni indispensabili accorgimenti. Formare una fontana […]
Vi consiglio un modo molto semplice e sbrigativo per fare dei cioccolatini personalizzati da utilizzare per le occasioni speciali e, in questo caso, per la festa di San Valentino. Sciogliere a bagnomaria la cioccolata a pezzi e girare lentamente a fuoco spento non appena inizia a sciogliersi. Il calore continuerà a fare il proprio corso. […]
Non so se vi ho mai parlato della mia negata competenza per i dolci. Ma lasciatemi dire che questo non vale per la creme brulee e la panna cotta per le quali, a dire la verità, mi sono sempre appoggiata sulla collaborazione di mia sorella Annarita che è favolosamente brava, specie in torte con pan […]
Alla domanda “Che cos’è per te il Natale” io ho sempre risposto pensando ai ricordi dell’infanzia: il sorriso di mio padre, il profumo speciale di mamma, il caos di noi bimbi dentro casa senza scuola. Ma più di ogni cosa ricordo me che, impaziente, non vedevo l’ora di svegliarmi per preparare i biscottini di Natale […]
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