By Nadia Palomba
Mi capita spesso di fare la maionese, mi da una grande soddisfazione, pertanto vi consiglio di provarci. Almeno una volta! Ingredienti: 230 GRAMMI DI OLIO DI SEMI 1 CUCCHIAIO DI ACETO DI VINO BIANCO 1 PIZZICO DI SALE UN CUCCHIAINO DA THE DI SENAPE 1 UOVO 1 RECIPIENTE (in cui sia possibile far frullare il […]
Alle quaglie ci potete aggiungere anche le cosce di pollo in modo da fare un mix, vista la dimensione mingherlina della prima. Come ho fatto io e come potete vedere dalle foto ho usato il petto di quaglia ed ho aggiunto alle coscette sue anche una di pollo cucinata allo stesso modo. Da precisare che […]
Veloce e gustosa la mia frittata che mi accompagna spesso nei periodi di dieta! Tuttavia il suo aspetto multicolore mi allieta fortemente 🙂 Preparazione: Far bollire per circa 20 minuti in un pentolone con abbondante acqua 2 carote intere pelate, 1 zucchina grande, 1 cipolla intera, dei grandi gambi di sedano, circa tre, 1 stellina […]
Vi vorrei proporre la realizzazione dei tarallini, quelli tipici pugliesi, che sembrano complessi ma in realtà non è così. Come base hanno pochi ingredienti: farina, olio, sale pepe e vino bianco. Sono ottimi come snack e, con le quantità menzionate qui sotto, riusciamo a ricavarne circa un centinaio. Ingredienti: 500 gr di farina 180 gr […]
Ho un amica, Stefania, che spesso viaggia per lavoro e adora i Punch. E’ sua abitudine cercarli in ogni posta dove si reca e, a suo parere, quello che le piace di più in assoluto l’ha provato alle Barbados. Le devo proprio dar ragione, il coktail è fenomenale, un vero e proprio mix di sapori […]
A volte si va così terribilmente di corsa che mi chiedo se, ancora una volta, riuscirò a superarmi. Anche se con l’inizio di questo 2016 i miei buoni propositi sono veramente tanti, uno di questi è proprio capire dove sbaglio sulla questione andare sempre di fretta per fare 1000 cose, molte di queste per puro […]
Il freddo tarda ad arrivare ma comunque le temperature ci parlano d’inverno. Quindi quale cosa migliore di una calda polenta con broccoli saltati e salsiccia? Ingredienti: UNA POLENTA ISTANTANEA BROCCOLI O FRIARIELLI PEPERONCINO SALE PEPE SALSICCIA Preparazione: In una padella con aglio, olio e peperoncino far rosolare la verdura precedentemente sbollentata con la salsiccia (anch’essa […]
Il baccalà è il pesce che adoro in assoluto, per questo ve lo propongo spesso e con così tanto piacere. Spinatelo con attenzione e fate dei piccoli pezzi in modo da poterli mangiare in un solo boccone. Passateli in farina e birra doppio malto fredda e friggete in olio caldo per pochi minuti. Diventeranno subito […]
Li chiamo “spaghetti fugaci” perché sono la pietanza che uso fare quando mi si presenta un ospite improvviso. Hanno davvero una grande immediatezza, non solo nella preparazione, ma anche nella composizione. Ingredienti: SPAGHETTI POMODORINI GIALLI BACCALA’ PREZZEMOLO SALE PEPERONCINO OLIO EVO Preparazione: Mentre bolle la pasta mettete in una padella i pomodorini tagliati a 4 […]
Eccoci come ogni anno alla ricerca della bacchetta magica, quella pietanza che dopo le feste ci deve assicurare grandi soddisfazioni. Mangiare sano, senza però rinunciare al piacere visivo e olfattivo. A me questa pietanza sembra che caschi a pennello, almeno con il mio stato emotivo di questi giorni, e pare funzioni. Preparate carta e penna! […]
I friarielli sono tipo le cime di rapa. Sono tipici napoletani ma non si trovano sempre per questo motivo ho pensato di metterli in conserva con pochi ingredienti, in modo da farli rimanere quasi inalterati. Vi devo dire che il risultato è piaciuto molto. Ecco la lista! Ingredienti: 2 kg di friarielli 150 ml di […]
Tagliare a piccoli cubetti un qualsiasi pesce che si preferisce, in questo caso parliamo di ricciola. Metterla in una ciotola con capperi tritati dissalati, cipolla di tropea tagliata finemente e dei pomodorini ciliegini. Pepate, salate ed aggiungeteci del succo di limone. Nel frattempo prendiamo le patate precedentemente bollite e schiacciate e con l’aiuto di un […]