By Nadia Palomba
Le chiacchiere, dolce tipico carnevalesco più conosciuto al mondo, sono delle deliziose sfoglie fritte che vanno immerse nel sanguinaccio che, ai tempi nostri, non è altro che del cioccolato fuso. Ci sono chiacchiere e chiacchiere. Quelle friabili sono le migliori e anche molto divertenti a mio parere, basta seguire alcuni indispensabili accorgimenti. Formare una fontana […]
Vi consiglio un modo molto semplice e sbrigativo per fare dei cioccolatini personalizzati da utilizzare per le occasioni speciali e, in questo caso, per la festa di San Valentino. Sciogliere a bagnomaria la cioccolata a pezzi e girare lentamente a fuoco spento non appena inizia a sciogliersi. Il calore continuerà a fare il proprio corso. […]
Come vi ho anticipato qualche post fa sulla mia pagna Facebook per questa ricetta ho usato un Acquerello, riso di alta qualità, unico al mondo. Si tratta di un Carnaroli Extra che viene coltivato e confezionato a Vercelli dalla famiglia Rondolino nella loro tenuta Colombari. Il suo successo è frutto di un lungo studio di […]
Sempre per la mia nuova rubrica #CardamomoBonTon oggi voglio parlarvi dell’importanza del tovagliolo a tavola. Mi capita spesso vedere camerieri giustamente irritati al momento di servire la portata, dal momento che la persona servita non ha ritirato il tovagliolo, non facendo così una gran bella figura. Piegato nel modo più semplice, a triangolo o a […]
Il modo migliore per gustare il radicchio a mio avviso è arrostito, servito su una misticanza e il tutto condito con una semplice vinaigrette. Fidatevi, non potrete più farne a meno! Stagione permettendo, ovvio! 4 RADICCHI TREVIGIANI SALE PEPE 1 LIMONE 2 CUCCHIAI DI OLIO PREPARAZIONE: Tagliare in 4 parti il radicchio su una bistecchiera […]
L’accostamento di questi due ingredienti mi piace davvero tanto! Il dolce della patate si unisce e si scontra con l’amaro della verza. Questa ricetta è il risultato di un vero e proprio esperimento e, vi devo dire, il risultato è stato davvero gradevole. Come ogni ricetta si può personalizzare a proprio piacimento, aggiungendoci per esempio […]
Prima dell’arrivo di Carnevale, ricco di delizie e dolcetti per grandi e piccini, resto in ambito light, proponendovi una pietanza molto leggera ma gustosa, adatta anche ai più piccoli e veramente molto versatile, dal momento che la farcitura può variare tantissimo in base ai propri gusti. L’importante, in questa preparazione, è di disporre di un […]
A darmi lo spunto di queste ricette veloci e alla portata di tutti è stato un mio carissimo amico, Pasquale, un ragazzo davvero straordinario, che regala sorrisi a chiunque gli passi accanto, sempre positivo. Insomma una di quelle rare (e sottolineo rare) persone che vedono il bicchiere sempre mezzo pieno. Ma Pasquale è anche un […]
Oggi vi svelo un ingrediente che mi affascina tanto, sia per l’effetto ottico che produce, sia per le proprietà nutritive. Vi sto parlando del pomodoro giallo, detto anche pomodorino d’oro, conservato al naturale in acqua e coltivato in ambiente protetto. Notevolmente ricco di vitamina C, luteina e betacarotene è un potente antiossidante. Ha una polpa […]
Questa parmigiana la dedico alla mia amica Paola la quale, oltre ai risotti, non vedeva l’ora che pubblicassi questa ricettina simpatica. La parmigiana sia di melanzane che di zucchine ricorda un pò i pranzi domenicali in famiglia, essendo piatto quasi d’obbligo nelle tavole partenopee. Invece per me è diventata una pietanza da tenere pronta in […]
“Come depurare l’organismo dopo le abbuffate” è uno dei regali che chiedo ogni anno alla Befana. Ma puntualmente questo regalo non arriva mai. Forse perchè ci vorrebbe una bacchetta magica per riportare la bilancia prima del 24 dicembre 🙂 Però vi posso dare dei consigli che mi danno ottimi risultati! Per disintossicare l’organismo sappiamo benissimo […]
Le alici, ricche di omega 3 e con poche calorie, appartengono alla categoria di pesce azzurro quindi piuttosto economico. Sono il piatto preferito di mia madre Maria che, nella sua innata semplicità, da piccoli ci faceva spesso cenare con le alici, preparate sempre allo stesso modo, cioè in padella con acqua, prezzemolo e tanto origano. […]