By Nadia Palomba
Adoro il carré di agnello e sono anni che mi reco nel Beneventano per comprarlo sempre nella solita macelleria a conduzione familiare: i proprietari, due coniugi ultra 70enni che si lodano a vicenda come se per loro il non tempo non fosse mai trascorso, sono da sempre i miei preferiti. Dei loro vitelli invece apprezzo […]
Uno dei pesci che preferisco è il rombo per il sapore delicato ma al tempo stesso intenso, senza contare che è facilissimo da pulire e da preparare. Inoltre è facile da digerire in quanto povero di grassi ma ricco di potassio e magnesio. INGREDIENTI 1 Rombo da 1,50 500 gr di patate Un rametto di […]
Userò, per questa ricetta, la farina di ceci, ricca di proteine vegetali e sali minerali. Si presta a diversi utilizzi in cucina ed è un ottimo sostituto all’uovo, in grado di rendere la frittura più leggera. INGREDIENTI 3 zucchine medie 250 gr di farina di ceci Sale, pepe 1 aglio Acqua fredda olio per friggere […]
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