By Nadia Palomba
Oggi per voi una ricetta veloce ma dal grande risultato! Perché il vero segreto in cucina è avere sempre idee nuove per gustare il palato dei nostri ospiti e non stancarsi mai Veniamo a noi: prendere la metà di un pollo, preferibilmente bianco: si tratta di una qualità molto più morbida rispetto a quella normale, dal […]
Momento tanto atteso da chi come me adora mangiarsi le noci fresche, anche a costo di sporcarsi di scuro le dita!😋 ___________________ La raccolta delle noci avviene ogni anno tra settembre e novembre e si effettua quando il mallo della noce si apre e, di conseguenza, il guscio è umido. Sono molto fiera del mio […]
Papaccelle ripiene di pasta, per la precisione capelli d’angelo, con aggiunta di uova sode, sale pepe e yogurt greco. Tutto al forno per 25 minuti e il piatto è pronto! Soprattutto per gli amici non napoletani, ora mi chiederete di sicuro cosa sono le papaccelle, giusto? La papaccella napoletana è una tipologia di peperone corto, […]
La sella di maialino è un piatto semplice da realizzare ma al tempo stesso gustoso: che ne dite iniziamo subito con la preparazione? Prendiamo un tegame, adagiamo la sella di maialino e versiamo della birra, circa mezza bottiglia. La birra deve essere rigorosamente doppio malto. Aggiungete le spezie che preferite e, se vi va, delle […]
Adoro le cipolline in agrodolce, mi piacciono soprattutto in accompagnamento alla carne rossa. Inoltre sono facili e veloci da preparare e il risultato è davvero al di sopra delle aspettative. La qualità migliore per questa ricetta sono le cosiddette “borettane”, dall’inconfondibile bulbo piatto e bianco. _________________ Per la preparazione basta mettere una noce di burro […]
I carciofi sono un contorno semplice e saporito. Inoltre, in quanto “protettori del fegato”, aiutano ad eliminare le tossine e favoriscono la diuresi. _________________ Il mio carciofo di oggi è ripieno di pecorino, prezzemolo, pinoli, sale e pepe. Ho messo tutto in padella e ho aggiunto le patate e un bel bicchiere d’acqua. Per chi […]
Sostando ancora in zona light 😊 vi propongo per questo lunedì appena iniziato una ricetta semplice: è il pollo al curry, ma fatto a modo mio! Parto dallo sbollentare il pollo, in questo caso specifico ho usato cosce e sovraccosce, dopo di che adagio il tutto in una padella o in un wok. Aggiungo uno spicchio d’aglio, […]
Adoro questo tipo di zuppetta, molto colorata e soprattutto nutrizionalmente completa! Inoltre, visto il calo improvviso delle temperature, rappresenta il comfort-food ideale per questi giorni. Ora ve la racconto … ________________ Per prima cosa soffriggo un pò di pancetta o cotenna di prosciutto con aglio, olio evo e peperoncino. A seguire aggiungo i ceci, i […]
Oggi vi propongo una bella ricettina che vede protagonisti i calamari. Questi ultimi possono essere riempiti con i lori stessi tentacolini ripassati in padella con aglio, olio, peperoncino e una patata schiacciata (precedentemente bollita) o, come ho fatto io in questo caso, usando la patata a piccoli cubetti. Ho poi aggiunto al composto pinoli […]
Il flan richiede una preparazione un pò lunga e impegnativa, io invece ne ho inventato uno che potete fare veloce veloce! Perché si sa, in cucina non sempre si può spendere tanto tempo: siamo tutti affaccendati e in preda a mille impegni giornalieri. Ma portare qualcosa di buono e particolare in tavola è sempre carino […]
Fare la pasta in casa è un’esperienza bellissima! Del resto tutti noi portiamo nel cuore le mani in pasta di persone che amiamo e con le quali siamo cresciuti. Inoltre, come ha detto la grande attrice Sofia Loren, “una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che resiste anche oggi a qualsiasi […]
Vi ripropongo, con estremo orgoglio, la ricetta dei grissini, perché ne vado fiera: è una ricetta sicura, come la definisco io, senza contare che per me i grissini rappresentano il calore di ogni tavola imbandita. Sempre graditi nelle loro molteplici varianti, si lasciano sgranocchiare in allegria anche come aperitivo. Inutile parlarvi del profumo che emanano, […]
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