By Nadia Palomba
La sera leggeri ma con gusto! Ecco due mie proposte di cena per voi … Indivia con patata su carta da forno con aggiunta di sale, pepe, olio, una spolverata di pane panko e dei sesamini. Io li avevo precedentemente aromatizzati al wasabi ma vanno bene di qualsiasi tipo. Cuocere il tutto per 10 […]
Ogni tanto vi svelo qualche cosa di me … Chi mi conosce bene sa quanto sono riservata, ma quando si tratta di cucina, sapori e odori allora riesco a “sbottonarmi” più facilmente. Oggi vi parlo del mio frutto estivo preferito: il dragon fruit. Avevate pensato al classico 🍉 cocomero, dite la verità!😆 E invece no!😊 […]
I pomodori del mio orto sono la mia più grande soddisfazione! Con il loro colore, sapore e profumo rendono versatile ogni mia ricetta estiva, colorando di bello ogni piatto, allo stesso modo in cui un artista farebbe con la sua opera. E voi, quanto amate i pomodori? Fatemi sapere la vostra preferenza!
Oggi per voi ricettina flash ma buonissima! 🍽 _______________________ Radicchio lungo ben sciacquato e tagliato a metà, adagiato su carta da forno, condito con olio, sale, alici, prezzemolo, pan grattato e del pane panko (solo se lo avete, serve a dare croccantezza al piatto). L’ho messo in forno per 10 minuti in modalità statica. Veloce […]
Giovedì 17 giugno si è svolta una cena stampa presso la pizzeria “I Vesuviani” di Castello di Cisterna (Na), gestita da Federico e Francesco De Maria, due ragazzi talentuosi e “ricercatori accaniti” dello studio sia delle materie prime, sia di ogni aspetto della pianificazione. “I Vesuviani” è un locale accogliente ed ampio, ad oggi in grado […]
#flash⚡️ _____________ Adoro accostare il radicchio ad una bella bistecca al sangue. In verità sono 2 i contorni che io amo trovare insieme alla carne rossa: a parte il radicchio che vi ho appena citato, adoro tantisstimo anche le cipolline in agrodolce. E voi, che accostamenti preferite?
Una manciatina di misto di frutti di mare a vostra scelta, un mazzettino di asparagi, una grattugiata di pecorino romano, aglio, peperoncino e prezzemolo … ed il gioco è fatto! Per iniziare, bollire i gambi degli asparagi, aggiungere sale, pepe e una punta di noce moscata. Una volta giunti a cottura, li ho frullati lasciando un […]
Adoro le cipolline in agrodolce, mi piacciono soprattutto in accompagnamento alla carne rossa. Inoltre sono facili e veloci da preparare e il risultato è davvero al di sopra delle aspettative. La qualità migliore per questa ricetta sono le cosiddette “borettane”, dall’inconfondibile bulbo piatto e bianco. _________________ Per la preparazione basta mettere una noce di burro […]
Ingredienti: 150g di farina di semola rimacinata 50 gr di farina 0 oppure 00 sale 2 gr di lievito di birra fresco Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per circa 2 ore. Una volta trascorso questo tempo, bisogna formare tante palline della grandezza desiderata. Una volta pronte, bisogna schiacciarle con le mani. […]
La pagnotta mollicosa, come la definisce la mia bambina che adora la mollica calda del pane appena sfornato, una semplice pagnottina tonda che fa leccarsi i baffi. INGREDIENTI 500 g Farina 360 ml Acqua 3 g Lievito di birra fresco 10 g Sale Una puntina di cucchiaino di miele di castagno (se ne amate il […]
Quando mi trovo a Roccaraso con la mia famiglia, Chichibio è la nostra tappa del ❤️! Menomale che sono stata tempestiva e che, tra una zona rossa, una gialla e una arancione, sono riuscita a riassaporare un pranzo veramente atteso e desiderato. Oggi mi è venuto in mente il ricordo piacevolissimo di quei sapori […]
Il tiradito è un piatto peruviano a base di pesce crudo, tagliato a forma di sashimi. Sono piccoli morsetti, racchiusi in un boccone facile da mangiare in un solo morso! Ingredienti: 500g farina 00 Latte scremato o parzialmente o intero 300g 5g lievito di birra secco o fresco Olio evo 25g 30g zucchero Preparazione: Impastare […]
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