By Nadia Palomba
Piacevolissima scoperta ieri al Berties’s Bistrot di Nola, il progetto dello chef Valentino Buonincontri che ha rilevato questo locale nell’aprile del 2018. Il punto di forza di questa seconda parte del progetto sono i menu “Family style” e le serate di musica jazz dal vivo, moda sempre caratterizza il suo menu un buon estro creativo, […]
Ieri serata di presentazione della pizza Bulgogi da Grumè, la prima bracepizzeria in Italia. Appena si entra, il locale si presenta davvero accogliente, con uno stile molto elegante e al tempo stesso pulito ed essenziale. L’idea di base dei proprietari del locale e del loro consulente marketing, Giuseppe Gargiulo, è quello di unire la tradizione […]
Paolo Brancaccio e Anna Di Meo sono i titolari de “L’Antro Divino”, un locale con appena 28 coperti, ma ben distribuiti tra loro, che ha aperto i battenti da poco. Paolo e Anna hanno creato un piccolo tempio dove poter degustare prodotti di mare di massima freschezza, assemblati dallo chef Lorenzo Rossi e dal sous-chef Giuseppe […]
Lo so, lo so, oggi non sarebbe proprio il caso di parlare di cibo, siamo tutti “vittime” di giorni intensi passati prevalentemente a tavola. Ma c’è un ma! Le feste non sono completamente andate via, c’è ancora la Befana. Ora, non vorrei certo farvela suonare come una minaccia, anzi, il mio obiettivo è completante diverso. […]
La condivisione nel preparare del cibo in amicizia, tra una chiacchera e l’altra, è la miglior dimostrazione d’affetto. Come vi ho anticipato nel post pubblicato su Facebook un’oretta fa, ecco la mia ricetta dei cazzierielli, preparati accuratamente dalla mia amica Roberta, ai funghi porcini in crema di finocchio e cacio. Prendere due finocchi, lavarli e […]
Piacevolissimo ritorno, ieri sera, alla serata tenutasi presso la Tenuta Di Bacco, per presentare le novità introdotte nel menù dallo chef di casa Roberto Mazzocchi. Piatti di gusto come il polpo arrosto con fagioli cannellini al timo e cipolla marinata, oppure il soffritto e la genovese di mare. In accompagnamento i vini di casa a […]
É tempo di pomodori e questo che vi faccio vedere nelle foto é il mio modo di conservarli per farne una scorta. E’ in sostanza una sorta di piennolo: questo metodo mi consente di lasciarli al fresco, o comunque in una zona ben ventilata, affinché si conservino il più a lungo possibile. I pomodori, comunque, dalle mie […]
Il maestro pizzaiolo Vincenzo Di Fiore festeggia i suoi dieci anni di attività con un menu celebrativo presentato alla stampa martedì scorso presso la pizzeria di Corso Italia ad Acerra. L’attività di Di Fiore inizia nel 2009 con la pizzeria Bella Napoli: si distingue immediatamente per la leggerezza dell’impasto e grazie anche all’opera di profonda valorizzazione […]
Adoro i #carciofi e apprezzo i molteplici modi in cui è possibile cucinarli! Il carciofo in effetti è un fiore meraviglioso, che racchiude quasi un arcobaleno di colori e di sfumature. E quale posto migliore per andare alla scoperta del carciofo se non la Roma capitale? 👍😍 Per i laziali, del resto, la tradizione del […]
Commenti recenti