Come servire un pesce sfilettato
Ci tengo molto a servire il pesce sfilettato … probabilmente perché adoro moltissimo questa operazione di sfilettatura, mi rilassa. In questo caso di tratta di una spigola di mare di tutto rispetto! Il procedimento che solitamente adotto è il seguente. Per prima cosa mi ricavo dei filetti di spigola spellati, spinati e ben puliti. In […]
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