By Nadia Palomba
Quest’anno, come vi ho anticipato nel video pubblicato poco fa sulla mia pagina Facebook, ho sentito la necessità di affidarmi alla planetaria per fare i casatielli. Vi dico subito che nella mia tradizione deve essere rigorosamente impastato a mano, perché come diceva la mia nonna è l’unico modo per dare anima all’impasto. E l’anima, […]
Sacro e profano rappresentano le due facce conviventi di ogni cultura: sono due ingredienti apparentemente contrapposti ma in realtà, complementari nella storia dei popoli. Ebbene, anche il nostro giovedì santo si festeggia, ogni anno, tramite l’unione di usanze religiose e abitudini varie. La sera del giovedì santo rappresenta, simbolicamente, l’ultima cena di Gesù Cristo, consumata […]
Tradizioni che si tramandano, odori, sapori, condivisioni che non si dimenticano. Non so perché ma questo “casatiello 2018” sembra più buono degli scorsi anni, ma anche più nostalgico, sicuramente per l’assenza forzata della mia amica Olga. Vi ripropongo la mia solita ricetta, o meglio quella di mia nonna, che non cambierò mai, ad eccezione di un’unica […]
Ieri pomeriggio appuntamento con un nuovo (e questa volta dolce!) evento food presso la Pasticceria Ranieri di Via Cilea a Napoli. L’idea di proporre una pastiera che sia completamente in contrasto con la forma tradizionale (e da noi le tradizioni si rispettano😜) è proprio del padrone di casa, l’art creator Gianluca Ranieri, che ha voluto […]
Qualche giorno fa ho messo un post flash (come li chiamo io!) con la pizza di scarole e sono stata davvero colpita dal mondo in cui tutti l’hanno apprezzata. Per questo volevo ringraziare infinitamente tutti voi che mi seguite sempre con tanto affetto. Un grazie speciale alla signora Anna, a Sofia, Ester e tante altre […]
Adoro i #carciofi e apprezzo i molteplici modi in cui è possibile cucinarli! Il carciofo in effetti è un fiore meraviglioso, che racchiude quasi un arcobaleno di colori e di sfumature. E quale posto migliore per andare alla scoperta del carciofo se non la Roma capitale? 👍😍 Per i laziali, del resto, la tradizione del […]
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