Chiffonade di calamari
Che ne dite se vi consiglio un finger sfizioso con il guscio del frutto sella passione? Le feste sono sempre più vicine e le idee per la tavola, a mio modesto avviso, non devo mai mancare in questo periodo. Prima di spiegarvi la ricetta, vorrei fare un piccolo approfondimento sulla tecnica della chiffonade Il termine […]
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