By Nadia Palomba
Cena del martedì: broccoli romani saltati in padella con pomodorini! Un piatto ideale per affrontare il prossimo weekend di grandi preparazioni culinarie. __________________ Lo sapevate che il cavolo romano è omposto per il 92% da acqua e contiene una piccola quota di fibre e proteine? Buona è anche la concentrazione di sali minerali tra cui, […]
Adoro questo tipo di zuppetta, molto colorata e soprattutto nutrizionalmente completa! Inoltre, visto il calo improvviso delle temperature, rappresenta il comfort-food ideale per questi giorni. Ora ve la racconto … ________________ Per prima cosa soffriggo un pò di pancetta o cotenna di prosciutto con aglio, olio evo e peperoncino. A seguire aggiungo i ceci, i […]
Il soffritto è la base di moltissimi piatti della cucina italiana: si tratta di un mix di aromi che esalta il gusto di ogni alimento. Bastano davvero pochi accorgimenti per prepararlo alla meglio. Cominciamo dal taglio: tutti gli ingredienti vanno tritati possibilmente a mano e della stessa misura per una cottura omogenea. Il tempo: cottura lenta, fiamma al minimo. La […]
Ultima zucca dell’estate scorsa. Estate scorsa, vi chiederete voi?! Eh si, ne sono nate talmente tante che la scorta si è smaltita l’anno dopo😉 Che meraviglia, un colore pazzesco, ricco di carica energetica. Che ci farò? Pensiamooooooooo … Intanto … godetevi queste meravigliose foto!
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